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一般是企业对员工提供包住包吃的条件下产生的。此方式的优点是便于统计以及结算等管理，更便于饭堂统筹安排饭菜的份量，餐饮公司管理，避免因伙食浪费而导致饭堂经营困难的现象发生，或因饭菜份量不够吃致使员工产生不满情绪。
合作程式：企业负责人以日、周、月为周期为准报备用餐人数的数量，期间出现新入职、辞工以及请假等情况的，可提前以文字方式告知饭堂，并双方签字留存，作为结算凭证之一。
员工培训：专业食堂承包人员应有良好的卫生习惯，1.食堂人员必须持有健康证上岗，工作时必须穿工作服，戴工作帽，严格执行国家规定的饮食卫生法规。2.采购食品人员，应有相对固定的食品供应点采购。保证食品质量和新鲜度，严禁采购变质、超过保持期的食品及原料。新购食品应由入库人员验收。3.食堂承包的生食、半成品、熟食，应当分开保存。主食、副食品应当分库保存。动物类食品与蔬菜分开保存处理。4.餐具清洗消毒间：至少配备三个水池，热力消毒柜、红外线消毒柜。具体操作做到“一洗”、“二刷”、“三消毒”。每日工作前做好卫生安全检查，准备好各项表格记录。
1常组织是：判断出完成工作所需的物品并把它与非必需的物品分开，将必需品的数量降低到低程度，餐饮公司，并把它放在有一个方便的地方。
2常整顿是：研究如何提高工作效率，采取合适的贮存方法和容器，决定物品的“名”和“家”，皆在用短的时间可以取得物品并放好。3常清洁是：以视觉、安全管理和标准化为重点，承包食堂的餐饮公司，维持透明度和视觉管理，包括利用创意，从而获得坚持规范化的条件，提高办事效率。5常自律是：创造一个具有良好气氛的工作场所，维持地、自觉地执行上述要求，养成遵守规章制度的习惯。
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